煮蛇者說
蛇館在江山的鄉(xiāng)下。
說是大江山,其實(shí)不大,從東到西,或自南到北,如果路況正常開車坐車不會超過一個小時。正月里走在路上,掏出手機(jī)招呼一下,“快來聚一聚!”總會一呼百應(yīng),
離城二十多公里的上路鄉(xiāng),淤八公路有條分支叫妙嚴(yán)線,四公里牌的地方有家餐館,電線桿上寫著“欣涵蛇館”,顧名思義,蛇是特色。老板姓徐,江山話“徐”和“蛇”同音,經(jīng)常,客人腳還沒進(jìn)門嘴里就“蛇老板、蛇老板”地喊。蛇老板滿臉詭笑地迎出來:“死實(shí)郎,來啦,發(fā)財吧、發(fā)財吧!”
蛇館不大,客廳就是大廳,房間就是包間,多的時候三四桌,少的時候一兩桌甚至沒有客人。但菜土,有特色,不僅蛇做得特別,魚啊雞啊鴨啊也都鄉(xiāng)下養(yǎng)的,偶爾也弄點(diǎn)野味,再配點(diǎn)雞糞種出來的蔬菜,七八個十來個菜,隨便做做。朋友聚會,用不著講究排場,關(guān)鍵是吃得舒服,談的是實(shí)惠不實(shí)惠,小飯店洋溢著小鄉(xiāng)村的情調(diào)。
因為附近就一家餐館,來這兒吃飯的人五花八門。當(dāng)然,最多的還是當(dāng)?shù)氐男∑髽I(yè)主小老板兒,還有在外發(fā)財逢年過節(jié)回家探親的老板們。一落座,就拿著手機(jī)撥打一通,重復(fù)著同一句話:“怎么還沒到啊,就等你一個人了……”對方就會說:“到了、到了,已經(jīng)到蛇總門頭了?!苯K有姍姍來遲者,明明在家閑得難受,卻故意來遲,曰:“鎮(zhèn)里開會,剛剛散會?!贝蠡镄闹敲?,現(xiàn)在省官縣官村鎮(zhèn)官都不好當(dāng)。
菜上酒滿,請客主人說上一兩句:“也沒什么事,就是想大家了,在一起聚聚?!比缓箝_始介紹客人。這時候的主人像極了上級派來任命新干部的組織部長,因為他把每個人都現(xiàn)場提拔了。比如當(dāng)年的王老師就是王校長,信用社的姜出納便是姜行長,衛(wèi)生所的周護(hù)士就是周院長,在家閑得蛋疼的毛某人立馬搖身毛總……
一個桌子,一個晚上,副老板、正老板、副總、正總,各個級別比比皆是,全是領(lǐng)導(dǎo),大家也不客氣。不認(rèn)識的,還相互點(diǎn)點(diǎn)頭,表示知道了認(rèn)識了,非常自然。很明顯,大家對主人的介紹很滿意。偶爾極個別的會謙虛一下,會模模糊糊地說:“我不是,不是的……”聲音小到差不多連自己都聽不見。馬上就有人說:“快了,快了……”謙虛的人聽了信心大增,很是開心。
鄉(xiāng)下老家自古土地貧瘠,山多土皮薄,人忠心硬,雖不是酒鄉(xiāng)勝似酒鄉(xiāng),人既善飲也豪爽。通常一個酒桌上,先是當(dāng)?shù)毓葻弧敖矫┡_”,稻谷做的酒,喝的是本地水土。裝酒的瓶子也大,比花生油瓶子還大,同比例的,喝酒用的杯子也是三兩三的直筒杯,大家先是一起倒?jié)M一杯,分三下先喝了。一杯下肚自由發(fā)揮,開始打圈,然后再每人“加深”感情:“加一點(diǎn),就加一點(diǎn),你看我都喝了兩大杯了!”
如遇老鄉(xiāng)戰(zhàn)友同學(xué),便是“我倆干一下”,老朋友的,新朋友的,一推一杯,幾個回合下來,不少人吃不消,大喊不喝了不喝了,留點(diǎn),留點(diǎn)。敬酒的便說,不行,你這是養(yǎng)大頭魚呢?于是,找個話題互懟開始,又勸了一通。
雖然大家都豪飲,但現(xiàn)在人喝酒文明,一般在來回后,主人就隨意了,不再強(qiáng)求每人喝多少,尤其是開車的絕對不能喝酒。這時候,酒量大的人就開始喊蛇總了:“蛇總蛇總,把你的蛇酒黃芪酒拎出來!”這時的蛇總一邊端菜去熱,一邊說可以啦可以啦,喝少一點(diǎn),我不是想掙你錢,喝多傷身體。
通常這時候就有人對蛇總說:“你給我們來一段吧?!鄙呖傞_心人,會彈會唱,雅俗共償,先來段雅的:“永州之野產(chǎn)異蛇,黑質(zhì)而白章;觸草木,盡死;以嚙人,無御之者。然得而臘之以為餌,可以已大風(fēng)、攣踠瘺癘,去死……”
“去死去死的,聽不懂,來俗氣的……”于是乎,蛇總來俗氣的:
“香噴噴,噴噴香,你來彭村喝蛇湯,有椒鹽,有煲湯,津津有味有營養(yǎng),喝蛇湯,能養(yǎng)生,長了痱子能掉光,皮膚細(xì)膩靚燦燦,美名周邊傳四方……”
“茶油土雞蛋,吃了力氣壯,柴灶燉的香,常吃補(bǔ)健康;蕃薯藤,配稀飯,活力青春常相伴,還有缸豆南瓜飯,越吃身體你越棒……”
“雞在叫,人在笑,這樣的品質(zhì)不得了,毛白肉嫩真美妙,與蛇搭配口水掉……”
“老天撒野使勁尿,尿滿山溝和河道,蔬菜瓜果在呼叫,老農(nóng)跪地在祈禱,要尿請去日本尿,別在江山不害臊!”
……
幾番下來,主人喊蛇老板:“蛇總,來來來,我敬你?!?br />
蛇總樂:“要敬就敬黨的好,十九大精神是法寶,綠水青山金銀山,勤勞致富奔小康,一心一意跟黨走,幸福生活好好好!”
主人叫:“喝喝喝,再來點(diǎn)酒?!?br />
“不拿了,不拿了,拿來也喝不了?!笨纯疵婕t耳赤的主人,蛇總開始阻攔:“能喝也不拿了,喝酒為開心,喝多會傷身,老蛇我今年五十三,當(dāng)年也是泡酒缸,喝上二兩拉拉饞,喝多傷腎又傷肝,弄壞身體為哪般!
聚會接近尾聲,副老板、正老板、副總、正總,各個級別領(lǐng)導(dǎo)開始交換微信,副村正村、副總正總相約下次聚會的時間,你兄我弟相見恨晚,握住的手緊緊不放……
這時,蛇總會說:“今天已經(jīng)盡興,下次再來敬,喝酒不開車,開車不喝酒,給你提個醒,保護(hù)好家庭……”
大家一起笑,起身穿衣、拎包、拿手機(jī)……出得門外,又是一番握手、擁抱,十八里相送……
送走客人,蛇總坐在椅子上瞇了一會,和妻子開始收拾餐桌。
窗外,還有煙花在獨(dú)自燃放。