又是一年春來到，山川田野到處都透著綠意，花花草草點綴在各個角落，各種野菜趕趟兒似的一撥接一撥輪番登場，從鄉(xiāng)村到城市掀起了一股野菜熱，城里人更把野菜奉為至寶，昔日不起眼的野菜頻頻登上了大雅之堂?？粗袌隼锶藗兏傁鄵屬徱安说膱鼍?，不禁勾起了我兒時的回憶。那是一段苦中有樂的時光印記，那是我一輩子都不會忘記的母親的味道……
　　
　　 白蒿
　　
　　 早春，當積雪剛剛剛消融空氣中略顯幾分溫暖時，家鄉(xiāng)的道旁田埂就欣欣然冒出星星點點的嫩青帶白的野菜——白蒿。這是家鄉(xiāng)春季最早可采之食用的野菜。白蒿，又名艾蒿、蓬蒿、大頭蒿，藥名茵陳，味甘，性平，可治風(fēng)寒濕痹，去黃疸、熱痢、疥癩惡瘡等。可在那個糧食奇缺的年代，白蒿的藥用價值似乎已被人們忽略了，更多的是當成了活命充饑的糧食。記得那時白蒿一露頭，母親便欣喜起來：“娃兒們開春了有希望了，白蒿能采了，餓不著啦！”母親一招呼，我們姊弟四個就歡蹦亂跳地跟著母親，迎著早春還不甚溫暖的陽光，挎著小籃子，拿著小鐵鏟到附近向陽的山坡田邊去采集白蒿。那淡淡的清香味，常勾得我們直流口水，忍不住掐一點放在口里嚼起來，母親見狀，總是笑著說：“饞貓！”一個下午我們總能采到一大筐的白蒿?；丶覔裣锤蓛艉蠼唤o母親，母親就開始變著花樣給我們做白蒿飯，拌上玉米面散蒸，那味道香甜，蒸成白蒿饃饃松軟可口，煮熟加蒜汁涼拌清爽有味，做成白蒿湯清香怡人……母親的廚藝在村里是出了名的好，縱然是野菜，在她手里也能做出花樣來，讓我們百吃不厭。
　　 如今，我們姊弟幾個都已為人父母，衣食無憂了，可我心里時常惦念著母親的味道，每年春天總忘不了回家品嘗母親親手做的“蒿菜宴”。
　　
　　 薺菜
　　
　　 薺菜是家鄉(xiāng)的又一種野菜，比白蒿稍晚一些時日長出。薺菜色綠，葉嫩而有型，邊緣呈鋸齒狀，成年的薺菜還會開出白色的小花。薺菜生命力極強，不擇環(huán)境，不問貧沃，就連臺前階下的縫縫隙隙也不乏它的身影。那時候，季節(jié)性的野菜真的是甜飽肚子的希望。薺菜長成了，母親會不停地忙著采集，吃不完的就把它晾干藏起來備用。薺菜的吃法也很多，做湯，做餅，涼拌，熱炒，做餡料，蒸煮各具風(fēng)味。最讓我留戀的是母親包的薺菜餃子，雖然只在薺菜里加了點豆腐，沒有一點葷腥，但是那淡香的味道我一輩子都忘不了。
　　 這些年我吃遍了各種餡料的餃子，總覺得沒有母親包的薺菜餃子好吃，我曾試著照母親的法子做，可怎么努力都做不出母親的味道來。
　　 前些天母親摔傷了肋骨住進了醫(yī)院，還不停地念叨著：“唉，我這老腰不中用了，今年拽不了薺菜了。不過去年我曬的干薺菜還有嘞，出院了我給你們包干薺菜餃子吃！”我聽了不覺潸然淚下，母親您為我們操勞了一輩子，如今躺在病床上還想著兒女們……
　　
　　 榆錢
　　
　　 仲春，家鄉(xiāng)的另一種野味“榆錢”就成熟了。它是生長在北方的一種落葉喬木的嫩果，也叫春榆。那時我們家屋后有一棵老榆樹，每年春天榆錢成熟時，我們家便熱鬧了起來，全村的人都趕來摘榆錢，但摘榆錢可沒有采白蒿拽薺菜那么容易了，那是需要膽量和智慧的。父親是攀爬高手，往往三五下就爬到高高的榆樹上，用高枝剪刀麻利地剪下結(jié)滿榆錢的嫩枝，輕輕地放到地上，大人孩子都圍坐在樹下說笑著摘著，一會工夫就是滿滿一籃子，大伙興沖沖地滿載而歸。不多時，各家各戶都飄出了榆錢的香味，不過還是數(shù)母親做的榆錢蒸菜最好吃。我真佩服母親的手藝，再簡單粗糙的食材，到了母親的手里，能做出與眾不同的風(fēng)味。
　　 雖然是野菜粗糧，可經(jīng)母親的精工細做就成了美味佳肴。正因為母親的味道呵護了我們，我們姊弟幾個并沒有營養(yǎng)不良癥，都長到了一米七以上的個頭，且面色紅潤、眉清目秀。鄰居嬸子常和母親說笑：“他嬸兒啊，你可真有本事！同樣是粗糧野菜，你咋把娃兒養(yǎng)得恁水靈？要是有魚有肉，你該把娃兒都養(yǎng)成仙子啦！”我們在一旁聽著，心里美滋滋的。
　　 如今日子好了，母親卻老了。逢年過節(jié)我們姊弟幾個都會買些上好的食材帶回家，主動下廚替母親張羅一桌子飯菜，想給母親一個驚喜。我們本以為是“滿漢全席”了，可母親總要親自動手再添上幾個一直伴我們長大的“野味”。孩子們一個個都睜大好奇的眼睛問：“姥姥，您這是做的什么菜??？我們怎么沒見過？”母親欣慰地笑著說：“你們的爸爸媽媽知道??！”聽得我們心里熱乎乎的。
　　 ……
　　 母親的味道，家的味道，愛的味道。這味道，吃到胃里是滿滿的幸福，涌到心里是滿滿的溫暖……
　　 愿母親的味道能陪伴我們走得更久更遠！