早晨和上午，老公都不在家吃飯，我一個(gè)人，常常免去早餐，熬到上午十一點(diǎn)的時(shí)候，給自己下一碗面條，配上一點(diǎn)自己做的涼拌菜，有滋有味地品嘗自由的時(shí)光。
　　 涼拌菜可以是白菜、蘿卜、洋蔥，也可以是香菜、洋姜、蒜苗，當(dāng)然了，更多的時(shí)候，我是吃自己從野外尋來(lái)的野菜，像薺薺菜、蒲公英、苦苦菜、刺菜，等等。這些自制的家常菜，是最天然的綠色食品，配上熱氣騰騰的面條，好看又富含維生素，主食輔食搭配合理，好比是，面條是一位苗條淑女，而我那些小菜則是多彩多姿的衣服。
　　 最主要的是面條，清水面條我不喜歡，作為一個(gè)山東人，我改不了從小吃熱湯面的習(xí)慣。熱湯面，顧名思義，就是在熱湯里下面條。湯，不是開(kāi)水，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，味道更豐富的湯。
　　 說(shuō)到這里，又一次把面條放在一邊，說(shuō)起湯來(lái)了。因?yàn)楦鞯孛鏃l大致相同，不同之處主要區(qū)別在湯上。
　　 我做面條的湯，極為簡(jiǎn)單，是現(xiàn)成的。就是昨天晚上的剩菜。因?yàn)槊客砝瞎丶页燥垼晕視?huì)正兒八經(jīng)地炒一個(gè)好菜，量足味美，讓老公吃得撐撐的。不管老公吃的多撐，那菜也總是得剩下一點(diǎn)，當(dāng)然還有足足的菜湯。我讓它們?cè)诒淅锼淮笥X(jué)，第二天上午，拿出來(lái)，倒進(jìn)開(kāi)水鍋里，繼續(xù)加熱沸騰，下入面條，煮一會(huì)，待面條綿軟入味，連湯帶面盛進(jìn)碗里，一手端面條碗，一手端小菜碗，碗上放一雙筷子，吃飯桌上一放，沙發(fā)上一坐，電視機(jī)一開(kāi)，手機(jī)還不忘了放在碗旁邊，甚至點(diǎn)開(kāi)朋友圈。
　　 給老公炒的菜每天都不一樣，所以我的面條也每天不一樣。不像在飯店里，永遠(yuǎn)都是那幾種。
　　 于我來(lái)說(shuō)，所有的菜肴都可以做成下面條的熱湯，更不要說(shuō)雞肉和排骨了。當(dāng)然，魚(yú)湯更好。我一般不大做純?nèi)獾娘埵?，即使是做肉，也一定?huì)在肉熟爛了以后加進(jìn)蔬菜的，因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)肉對(duì)我營(yíng)養(yǎng)不夠，我離不了蔬菜和面食。
　　 我做面條的熱湯可謂涵蓋了世界上所有的菜肴，沒(méi)有更好，只有更豐富，更營(yíng)養(yǎng)，也更省時(shí)，省力氣，關(guān)鍵是，更省錢(qián)。
　　 在北京待了這十年，更是見(jiàn)識(shí)了老北京的炸醬面，也跟著學(xué)會(huì)了炸醬的技術(shù)。炸醬不是每個(gè)人都能做好的，把醬炸糊是不用動(dòng)腦子的事情，但是不炸糊卻不僅僅是用腦子的事情，還有放進(jìn)去的佐料，油溫，翻炒的速度。
　　 北京的炸醬面的確營(yíng)養(yǎng)全面，但是我不愛(ài)吃，嫌麻煩是第一。炸醬是一道很棘手的活不說(shuō)，搭配的生菜我也吃不慣。比方說(shuō)，黃瓜切成極細(xì)的絲，西紅柿也切成片，單是這些刀功就讓我望而卻步。
　　 也常常跟老公出去干活，大汗淋漓以后，上午飯點(diǎn)的時(shí)候，必定去小飯館，也必定點(diǎn)一碗面條，有時(shí)候是西紅柿雞蛋面，有時(shí)候是肉絲面。我看中的不僅是能管飽的面條，更是碗里的熱湯，有滋有味，又能補(bǔ)充身體流失的水分。
　　 很多人愛(ài)吃打鹵面，我也愛(ài)吃，那些飯店里的面條都是打鹵面吧。鹵，可以是各種各樣的，素的葷的，都可以，就像是我下面條的熱湯。但是我?guī)缀鯖](méi)有自己做過(guò)打鹵面，我的懶惰，在這里表現(xiàn)到極致，我受不了那種忙乎，一個(gè)鍋下面條，還得另起一個(gè)鍋?zhàn)鳆u。
　　 其實(shí)我們山東人的熱湯面，也是把菜炒到大致熟了以后，往菜鍋里加水燒至沸騰再下面條的，其實(shí)與打鹵面相比，只是少用了一個(gè)鍋而已。
　　 還有一種最簡(jiǎn)單的蔥花面條，也是我經(jīng)常吃的，因?yàn)樽龇ê?jiǎn)單。先切好蔥花，放進(jìn)一只小碗里，加進(jìn)適量鹽、十三香、香油，用筷子攪拌均勻，待用。水燒開(kāi)以后，先用勺子舀出來(lái)兩勺開(kāi)水澆在碗里的蔥花上，蔥花和香油的味道便飛揚(yáng)開(kāi)來(lái)，牽扯出人的食欲。這時(shí)候面條下鍋，煮熟后撈進(jìn)另一只碗里，再澆上蔥花熱湯，用筷子翻動(dòng)一下——說(shuō)的我自己都要流口水。
　　 其實(shí)，這蔥花面條也應(yīng)該屬于打鹵面的一種吧。記得小時(shí)候，家里窮，每次生病，才能吃上一碗香噴噴的蔥花面條，有時(shí)候，面條下面還會(huì)窩著一個(gè)荷包蛋。那種愛(ài)，深深種在心里，任歲月悠長(zhǎng)，那香味依舊能每每牽出流淌在心海深處的一朵朵浪花。