夜色微臨星光隱，小斟品茗掌燈時(shí)。
　　 茶，又稱(chēng)：茗、槚、茶樹(shù)、茶葉、茶元。
　　 茶是灌木或小灌木植物，多生于南方山坡向陽(yáng)之地，黃河以北，受氣候影響，很少種植。野生的茶樹(shù)常見(jiàn)于中國(guó)長(zhǎng)江以南的山區(qū)，一般為小灌木狀。
　　 茶，采擇其嫩葉，或攆葉成條，或翻考成球，或煎或炒，至淡黃或暗綠，出鍋備用，加水可做飲品，干食可當(dāng)點(diǎn)心，入口微苦，品有余香。
　　 茶，雙子葉，自帶香氣，有別于其它植物的葉片，其葉嫩無(wú)毛，葉柄有微毛，葉革質(zhì)，形狀呈圓形或橢圓形，其尖端或鈍或尖，邊緣有鋸齒，開(kāi)小白花，花瓣卵形而闊，芬芳襲人。
　　 茶，茶的起源重說(shuō)紛紜，有說(shuō)起源于上古，又有說(shuō)起源于商周、秦漢，也有說(shuō)起源于三國(guó)、南北朝的，綜上所述，都無(wú)典集記錄。因?yàn)樘瞥郧皼](méi)有“茶”這個(gè)字。一直到了唐朝，學(xué)者陸羽把“荼”字減去一筆，才有了茶的記載。因此，后人就認(rèn)為茶始于唐朝。但是，在陸羽的《茶經(jīng)》里卻這樣說(shuō)：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)?！边@一說(shuō)法也不無(wú)道理。
　　 據(jù)傳說(shuō)，神農(nóng)在一次戶(hù)外野炊時(shí)，幾片灌木葉飄落鍋里，煮好后，水色微黃，飲后生津止渴。神農(nóng)有遍嘗百草的經(jīng)驗(yàn)，確認(rèn)此物有藥用價(jià)值，后廣為流傳。亦有《神農(nóng)本草經(jīng)》中寫(xiě)道，神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。又有后人記載，茶茗九服，令人悅志?？梢?jiàn)茶藥用價(jià)值之高，非一般植物可比。
　　 茶，隨著時(shí)代的變遷，茶由先期的藥用，到后來(lái)祭祀供品，再到后來(lái)，茶不但可以當(dāng)食物食用，亦可做飲用佳品待客。
　　 有《客來(lái)》詩(shī)曰：“客來(lái)正月九，庭進(jìn)鵝黃柳，對(duì)坐細(xì)論文，烹茶香勝酒?！睆拇?，茶在文人的眼里、口里、詩(shī)文里，猶如歲月之歌，悲喜傷愉，清香致遠(yuǎn)，日子也因茶有了味道。如唐朝李濤的“茶餅爵時(shí)香透齒，水沈燒處碧凝煙”；呂巖（洞賓）的“要果逡巡種，思茶逐旋煎”；白居易的“琴里知聞唯綠水，茶中故舊是蒙山”；蘇軾的“休對(duì)故人思故里，且將新火試新茶”；李清照的“酒闌更喜團(tuán)茶苦，夢(mèng)斷偏宜瑞腦香”；陸游的“嘆息老來(lái)交舊盡，睡來(lái)誰(shuí)共午鷗茶”；清人大須的“呵筆難臨帖，敲床且煮茶”；董必武的“舉杯互敬屠蘇酒，散席分嘗勝利茶”等等，茶因此與文人朝夕相伴。
　　 茶，因文人的品評(píng)與盛贊，被廣為推廣的同時(shí)也有了三五九等高低貴賤之分。御貢品、祭供品、極品、優(yōu)品、良品，品品皆是。茶的制作工藝也從此有了飛躍的發(fā)展，飲茶之人也越來(lái)越多，上至皇帝公卿，下至平民百姓，無(wú)不愛(ài)之；為區(qū)分優(yōu)劣獨(dú)占鰲頭，各地的茶商、茶老板、茶學(xué)士，挖空心思為自己的茶葉揚(yáng)名杜撰。有說(shuō)是神仙播種的，有說(shuō)是佛道培育的，標(biāo)新立異，傳頌神乎其神，實(shí)則無(wú)可考證。試問(wèn)，誰(shuí)見(jiàn)過(guò)神仙？誰(shuí)又見(jiàn)過(guò)真佛？然而，世人偏愛(ài)信其有，尊其極品，美化自身飲茶之品位。各地的茶葉，因此被冠上新穎獨(dú)特的名字，如普洱茶、毛尖茶、鐵觀音茶、大紅袍茶、碧螺春茶、龍井茶等等；亦有紅茶、綠茶、白茶、黑茶、黃茶、養(yǎng)身茶、減肥茶……但是無(wú)論什么茶，都不同程度地受到人們的喜愛(ài)，茶之銷(xiāo)量越來(lái)越廣、越來(lái)越遠(yuǎn)，遠(yuǎn)銷(xiāo)世界各地。然而，茶本身以植物之體示人，似乎不知自己為何物，便也隨圓就方，步入高堂雅室，步入街頭巷口，供品評(píng)，供渴飲，成為普通而高貴的消費(fèi)品。
　　 茶的產(chǎn)生和制作及發(fā)展，都展現(xiàn)中國(guó)茶葉文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)?，F(xiàn)在，茶葉已經(jīng)不單單是一種植物的葉片，而是中國(guó)文明史的組成部分之一。茶文化，融入了茶道精神，茶德、茶藝、茶嬋、茶政、茶法、茶禮、茶規(guī)、茶志，茶以它獨(dú)有的韻味，走向千家萬(wàn)戶(hù)?？蛠?lái)敬茶，以茶待客，早已形成中華民族良好的風(fēng)俗和習(xí)慣。眾觀史書(shū)，愚無(wú)不為茶感慨萬(wàn)千。
　　 愚思茶念茶，效仿古人撫琴品之，效法文人吟詩(shī)贊之，效法武士嚼茶賦之。
　　 茶，爾可知那無(wú)色、無(wú)味、無(wú)形之物因你的介入，氣質(zhì)變得神采熠熠乎？茶，你如熏香，余味綿長(zhǎng)，醉君子之靈魂，蕩小人之膽魄，澤吾敬矣！眾觀凡塵諸飲之物，問(wèn)誰(shuí)敢稱(chēng)君子乎？嗚呼！唯茶是也。余傾心之處，驅(qū)寒舉觴，勝若瓊漿，或爵或品，或觀或賞，皆沁心潤(rùn)肺，無(wú)不酣暢。然，都贊君子之意志，誰(shuí)解君子之醇香來(lái)自高尚之魂？竊想，或高山之巔，或幽谷之所，或丘陵之地，云霧繚繞，郁郁蔥蔥，烈烈揚(yáng)揚(yáng)，發(fā)生于厚土，華潤(rùn)于口鼻；或廉價(jià)，或高貴，皆可補(bǔ)民之饑渴；論養(yǎng)分，論元素，論藥效，均高于其它飲品之上，真乃德之高尚，萬(wàn)飲之首也。時(shí)至冬日，寒冷堪甚，為補(bǔ)熱能，食腥吃膻，油膩重重，品一杯香茗，既可以驅(qū)除寒涼之氣，又可以融化腸胃腐朽之濁，更可以解浮躁之火，滿(mǎn)口醇香，豈不快哉！若余興招搖，再與燈火闌珊處，就月影，吟詩(shī)章，淺談今古，薄墨淡彩，豈不更快哉！
　　 茶，爾香茗無(wú)愧于君子也！愚雖不能盡言，無(wú)能話(huà)爾內(nèi)涵之全豹，切切以君子之心，予德于吾，抱同類(lèi)以清明，賦閑趣于同樂(lè)，攜手共勉矣！
　　
　　 華夏子民2019年1月16日于微山草記