前幾天，我看到閨蜜朋友圈發(fā)的手工面筋，忽然想起母親的手工面筋。
　　 母親的手工面筋陪伴著我們成長(zhǎng)。它細(xì)膩柔軟光滑，有勁道，白亮亮的外表下藏著一股濃濃的香味，美味可口，它是用莜麥面做成的。每當(dāng)姐妹想吃面筋時(shí)，只要念叨一下，母親隨時(shí)隨地給我們做手工面筋。她根據(jù)人數(shù)的多少去超市買些莜面，在樓上的小鍋里做莜麥面筋。先找一些廢棄的掃帚或者核桃皮當(dāng)柴火，準(zhǔn)備好之后和面。把莜面倒在案板上，用滾燙的開水一手澆面，一手用筷子攪拌成大面團(tuán)，面散發(fā)著熱氣。母親不顧燙手，使勁地揉面，直到面團(tuán)散發(fā)亮光。她開始燒開水，等到開水沸騰時(shí)，她開始搟面，一小坨面搟好，放在鍋里的粑粑子上，繼續(xù)搟第二坨，第三坨……直到所有的面團(tuán)搟完,她往鍋里倒少量的水，蓋好鍋蓋，開始蒸煮。半小時(shí)后，母親快速地把所有面坨倒在案板上，然后用手一坨一坨撕開，擺在案板上乘涼。接著炒韭菜，搶醋，潑辣椒。再把面筋折起來，切成大小均勻的長(zhǎng)條。放在碗里，配上韭菜、醋、辣椒、蒜，攪拌后香味入鼻。看著案板上的面筋，饞的人直流口水。
　　 一家人圍在一起，搶著吃母親的手工面筋。而母親則在案板旁，一碗一碗給我們盛，一遍遍叮嚀放些配料，吃起來更香，她的臉上樂開了花。姐妹們狼吞虎咽吃飽時(shí)，發(fā)現(xiàn)母親靜靜地觀察著我們的狼狽相。子女歉意地讓母親吃時(shí)，母親總說自己不餓或不喜歡吃為由拒絕，喜歡看姐妹們搶吃面筋的場(chǎng)面，她開始嘮叨小時(shí)候的故事。
　　 是啊，小時(shí)候面筋是純天然手工的。那時(shí)家里土地多，種完小麥山地還有剩余，爺爺要求種些莜麥，一方面增加口糧，另一方面解決牲畜的吃草問題。我家種了大面積的莜麥，播種、施肥，除草，打藥……當(dāng)莜麥成熟時(shí)，我跟隨家人割莜麥。走在陡峭的山路上，望著遠(yuǎn)處白花花的莜麥隨風(fēng)舞動(dòng)，向我們招手，我按捺不住心中的喜悅，狂奔在綠油油的田野上，跑著、叫著、打著滾兒，感受秋風(fēng)的吹拂。父母走在莜麥地里，一遍遍撫摸著成熟的莜麥，愛不釋手，心中樂開了花。他們開始勞作，彎下腰，一只手?jǐn)堉湕U，另一只手揮舞著鐮刀。莜麥穗沉甸甸的，散發(fā)著無數(shù)飛絮，飄飄蕩蕩，彌漫在空中。母親讓我快速包上頭巾，莜麥絮貼在身上，身上立刻會(huì)出現(xiàn)紅豆豆，癢癢的，有時(shí)用手撓撓，變成血泡。母親頭上和脖子里圍著頭巾，手上纏著塑料袋，快速地割著莜麥。
　　 莜麥葉子似柳葉，圓圓尖尖的，摸起來軟綿綿的，特舒服。父母割的莜麥捆成一籠，整齊地立在地里，好似守衛(wèi)邊疆的解放軍。我在地里竄來竄去，享受著大自然的恩賜。莜麥葉子在太陽的烤曬下，噼哩啪啦好似鞭炮聲，很快水分蒸發(fā)了，整個(gè)麥籠消瘦了許多。我研開莜麥穗，一顆顆細(xì)長(zhǎng)的顆粒平躺在手中，再使勁一搓，白花花的面粉灑在手心中，聞起來香甜香甜的。我大聲喊著讓父母看，母親撫摸著我的頭說：“回家給你做面筋吃”，我高興地點(diǎn)頭答應(yīng)。
　　 父親把割完的莜麥駝在打谷場(chǎng)上，全家人開始碾莜麥。他們把莜麥一籠籠鋪在打谷場(chǎng)上，讓兩個(gè)牲畜帶著石碌碌一圈一圈地轉(zhuǎn)動(dòng)，直到顆粒全部落地。把顆粒堆起來，再用簸箕清理雜物，白花花的莜麥出來了，母親裝滿一袋袋，父親快速背回家。農(nóng)閑時(shí)，母親再次把他們倒在院子的塑料紙上烤曬，烘干。留一袋在鍋里炒熟，再去石磨子上拉面，拉好面之后，給我們做手工面筋。
　　 吃著母親手工面筋長(zhǎng)大的我，出門在外經(jīng)常思念母親，思念手工面筋。在我們上高中時(shí)，母親一周給我們做一次手工面筋。在回家的路上，口干舌燥，拖著沉重的腳步緩緩前行。一想到母親的手工面筋，我會(huì)加快腳步，使出渾身的力量，快速前行，其他同伴追得氣喘吁吁。20里的山路，一個(gè)小時(shí)就到了。走到家門口，一腳跨進(jìn)大門，摔下空書包，急匆匆地趕到廚房，案板上整齊地?cái)[好白亮亮的面筋，辣椒、蔥花、蒜泥緊隨著。我找了一個(gè)大粗碗，盛得滿滿的，紅紅的辣椒油向碗邊溢出，我用舌頭一遍遍地舔著，不時(shí)地拌嘴。五顏六色的面筋很快下肚了，我還沒來得及細(xì)細(xì)品嘗?？焖儆质⒁煌耄范鬃恿⒃趬窍?，在碗里翻來攪去。這時(shí)，大母雞伸長(zhǎng)脖子向碗中眺望，小花狗直直地盯著我的嘴汪汪直叫，小花貓乖乖地臥在我的膝蓋上喵喵唱歌……我大口大口吃著，細(xì)細(xì)地品味著。
　　 抬頭看見滿臉灰塵的母親，她偷偷地抹眼淚，我抱住母親說：“你做的面筋太好吃了，我一下子吃了兩大碗”，母親把我攬到懷里，哽咽著說：“孩子，你受苦了”，不爭(zhēng)氣的眼淚嘩嘩地流下來，我故作高興地說：“學(xué)校飯很香，我就想吃您做的面筋嘛”母親說：“那簡(jiǎn)單，明天再做一些，你拿到學(xué)校吃”。
　　 第二天，天麻麻亮，母親開始做手工面筋，煙熏火燎，母親不時(shí)地擦眼淚。一坨一坨面筋平鋪在案板上，母親準(zhǔn)備好配料，把它們用塑料袋包好，裝進(jìn)我的書包里。臨近下午四點(diǎn)，目送我上學(xué)，她背著我的包，千叮嚀萬囑咐讓我在學(xué)校一定要好好讀書，不要餓肚子，沒吃的往家里捎話，我給你送面筋。母親陪我走了一段又一段路，我讓她回去，她說什么都不肯，一直把我送到梁上，看著我下山。我聞著母親手工面筋的香味，快速地下山，不時(shí)地回頭看見母親仍站在原地忽大忽小。淚水迷糊我的眼睛，我奮力奔跑，快速到達(dá)學(xué)校，找好書本，在操場(chǎng)上一圈一圈地大聲朗讀。冬夏春秋，嚴(yán)寒酷暑，我與太陽賽跑，與月亮對(duì)話，與雪花抗衡，最終走進(jìn)大學(xué)校門。
　　 每年寒暑假，我們?nèi)匀幌硎苤赣H的手工面筋，她給我們變換花樣。切長(zhǎng)條、切細(xì)絲、切小塊，蒸著吃、吵著吃、調(diào)著吃，味道略有不同，但母愛是相同的。直到后來，我們結(jié)婚生子，每次回家，陪伴我們的仍然是母親的手工面筋，味道永遠(yuǎn)是兒時(shí)的味，但母親做起手工面筋時(shí)動(dòng)作緩慢，反應(yīng)遲鈍，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。歲月磨平了她生活的棱角，頭上增添了一根根銀絲。
　　 母親的手工面筋陪伴著我長(zhǎng)大，上高中，上大學(xué)，找工作，結(jié)婚生子，增加歲月的年輪，享受著溫馨的家園和偉大的母愛。
　　 現(xiàn)在的母親每天照顧小孫子，忙得不可開交。每每想起她的手工面筋，我欲言又止，悄悄地購買手工面筋改改攙，慢慢品味母親，回味逝去的時(shí)光，珍藏溫馨的記憶，珍惜母親陪伴的生活，多多孝敬母親。
　　 看到閨蜜朋友圈的面筋，我想起母親，想起她的手工面筋……