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編輯推薦 【看點】家常大白菜(散文)


作者:天生我才 童生,565.20 游戲積分:0 防御:破壞: 閱讀:5617發(fā)表時間:2020-04-21 08:22:00
摘要:我吃大白菜心安理得,這也是一種生活況味。別人的世界我不懂,我只品咂自己的人生。

【看點】家常大白菜(散文) 白菜諧音“百財”,幾千年以來都深受人們的喜愛,無論是達(dá)官貴人還是尋常百姓都對它情有獨鐘。
   白菜菜根潔白,葉片翠綠,晶瑩如玉,它雖然沒有花的美麗,卻也有不遜于花的豐美。就連清朝時的慈禧太后也是非常喜歡大白菜的,據(jù)說,北京故宮博物館里珍藏的那棵用玉石雕刻成的翡翠白菜,就是她心愛的玩物。
   白菜雖然人人愛吃,但是由于容易管理、產(chǎn)量高而身價懸殊。種的多了,泛濫成災(zāi),幾分錢一斤也賣不出去,送到門口一塊錢一棵隨便撿,上地里拉五元錢一車隨便裝,路沿、河溝扔得到處都是,雪白柔嫩的大白菜仿佛落難的公主,雖然美玉無瑕,然而卻無家可歸而被迫棄尸荒野一樣,令人嘆惜、心痛。種的少了,價格飆升,一棵白菜就要買好幾元錢,真的就像名門里的千金小姐一樣,可望而不可求。關(guān)系再鐵的朋友,也不可能一下子就送你幾棵白菜。買回家的白菜,你也不會把葉子一層一層地剝了扔掉,甚至連最外層的白菜幫子都不舍得扔。
   “春韭冬菘”,白菜是冬天里的上好蔬菜。酸辣白菜,酸甜鮮香;白菜飩粉條,柔滑爽口,這都是人們喜愛的吃法。有時和大蒜蘿卜腌制成泡菜,大蒜綠油油,白菜白生生,蘿卜紅通通,既悅目又爽口,也是一道冬天的美味。尤其是隆冬時節(jié),大雪封門,寒氣逼人,這時用一棵大白菜,不要切得太碎,幾塊豆腐,或者一些豆芽,一些油炸豬肉丸子,再放進(jìn)去一些粉絲,煮成一鍋熬菜,熱騰騰的,家里生起一盆火,全家人圍在一起,你一碗我一碗,吃得渾身發(fā)暖臉上出汗,那才叫一個得勁兒!比吃小盤炒菜不知要強(qiáng)上多少倍。更不可或缺的是過年時吃的餃子,用白菜豬肉餃子餡包的餃子,香甜松軟味道鮮美,吃過后一整天都心情舒暢,把節(jié)日的喜慶氣氛都能烘托得高三分。
   因為我喜歡吃白菜,每年我都要種一些?!邦^伏蘿卜末伏芥,中伏里面種白菜。”是說中伏時須要把苗育好。白菜育苗不能馬虎,每天要早晚兩遍給苗圃灑水,保持土壤濕潤。苗出齊要間苗灑藥,間苗是給白菜苗騰出空間使其長得強(qiáng)壯,灑藥是為了防止螻蛄、蠐螬等害蟲蠶食白菜苗。
   種白菜前把土地打成埂畦,踩實,最好等到一個陰雨天再把育好的白菜苗等距離栽種到田埂上(小株型三十厘米,大株型五十厘米)。然后每天早晚兩次給菜苗沖心澆水,菜苗葉子不枯萎,苗心不沾土,小苗才長得快。定苗以后要澆透水,更要防止青蟲吃心。白菜見風(fēng)長,見雨長,雖有秋風(fēng)秋霜,天氣轉(zhuǎn)涼,白菜卻茂盛異常。此時,田野里百花凋零,葉落草枯,只有這棵棵大白菜仍然水靈靈綠油油,肥厚碩大的葉片擠擠挨挨,遮蓋了田地,中間潔白柔嫩的菜心迅速隆起,兩個月的光景,那一棵棵心如白玉,葉如翡翠的大白菜,就像一個個亭亭玉立的大姑娘長大成人待字閨中了。
   白菜最好能長到冬至前后,經(jīng)過雪打霜凍以后更甘甜。砍倒的白菜最好放到不結(jié)冰的屋里,這樣雖然外層放久了會有些干枯,里面卻能保持依然如初。也可以在地里挖窖貯放,把白菜一棵棵頭朝下碼在里邊,上面蓋些稻草防止霜凍。
   要吃還是家常飯,要穿還是粗布衣。大白菜是廣大人民群眾喜聞樂見的家常菜,物美價廉,百吃不厭。因此,我對大白菜就有著非同尋常的情感。大白菜是普通的是平凡的,我們大多數(shù)人也是普通的平凡的,普通人吃普通菜,是非常正常的。燕窩魚翅、海參魷魚你能經(jīng)常吃嗎?普通人的肚子少吃那不普通的東西,我們這寡油少肉的肚腩消受不了那昂貴的東西。還是吃大白菜吧,大白菜就是專意給老百姓生長的。
   我吃著大白菜心安理得,這也是一種生活況味。別人的世界我不懂,我只品咂自己的人生。
   (編者注:百度檢索為原創(chuàng)首發(fā))

共 1431 字 1 頁 首頁1
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【編者按】白菜本是尋常物,化作肴饌更養(yǎng)胃。很喜歡作者的觀點:大白菜是普通的是平凡的,我們大多數(shù)人也是普通的平凡的,普通人吃普通菜,是非常正常的。文章以通俗易懂的語言,把大白菜的種植、管理、貯藏、吃法都作了形象的介紹,讓人不得不對大白菜另眼相看。佳作,推薦賞閱?!揪庉嫞汉蔽涓辍?/div>

大家來說說

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1 樓        文友:湖北武戈        2020-04-21 09:39:10
  家常大白菜在天生我才老師的筆下變得有滋有味了。欣賞佳作,問候天生我才老師!
與江山作者共同成長!
回復(fù)1 樓        文友:天生我才        2020-04-21 12:06:53
  感謝總編老師的撥冗編發(fā),辛苦了,有勞了,費心了,敬酒三杯。
回復(fù)1 樓        文友:天生我才        2020-04-21 12:08:25
  感謝總編老師的撥冗編發(fā),辛苦了,有勞了,費心了,敬酒三杯。
2 樓        文友:只留陽光        2020-04-21 19:33:50
  把家常白菜講透了,吃白菜何嘗不是品味人生呢!欣賞美文。
溫暖向上,以心相交
回復(fù)2 樓        文友:天生我才        2020-04-21 22:52:36
  感謝陽光社長在百忙之中前來評閱拙文,只是篇幅短小,空洞無物,發(fā)與不發(fā)躊躇不定,后來決定發(fā)出,潛水多日了,冒個泡而已。
3 樓        文友:陶桃        2020-04-21 23:46:33
  欣賞老師佳作,想起以前幫大人種白菜的過往,歷歷在目。祝老師文豐春安。
回復(fù)3 樓        文友:天生我才        2020-04-22 09:41:25
  感謝老師的關(guān)注和雅評。謝謝。
4 樓        文友:只留陽光        2020-04-22 00:55:10
  要對自己的作品有信心,不可妄自菲薄。
溫暖向上,以心相交
回復(fù)4 樓        文友:天生我才        2020-04-22 09:43:40
  謝謝社長的鼓勵,敬茶。
5 樓        文友:軍慧天冉        2020-04-22 19:29:46
  真好,拜讀佳作。
回復(fù)5 樓        文友:天生我才        2020-04-22 19:41:36
  感謝老師來訪。謝謝鼓勵。敬茶。
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