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編輯推薦 【雅香】男人下廚(隨筆)


作者:古風(fēng)雪 布衣,174.60 游戲積分:0 防御:破壞: 閱讀:6399發(fā)表時間:2021-07-14 08:49:02
摘要:在家里做飯的男人是有愛的,有奉獻(xiàn)精神的。男人如果肯下廚,樂意下廚,實在是家庭的一件幸事!大多應(yīng)該算是精致的家庭。

【雅香】男人下廚(隨筆) 社會上有一條不成文的規(guī)律,經(jīng)常下廚的是女人,但凡是做飯好吃的往往是男人。我是贊同男人下廚的。男人能下廚,說明對家庭有一份責(zé)任藏在心里面。汪曾祺老先生說“做飯的男人不自私?!痹诩依镒鲲埖哪腥耸怯袗鄣?,是有奉獻(xiàn)精神的。男人如果肯下廚,樂意下廚,實在是家庭的一件幸事!大多應(yīng)該算是幸福的家庭。
   在我幼年時,廚房是媽媽的。我從小多少有些“媽寶”的嫌疑,飯來張口。后來,我長大了,媽媽走了,我就有了下廚房的習(xí)慣,廚房是我的。
   我上班的地方離住所大約是二十分鐘的車程。每天幾乎要往返一次。由于工作的特殊性,在時間上是一個對時。但無論晚上多久下班,無論多累,晚飯總是要吃的。有天晚上下班,我已經(jīng)沒有去夜市吃一碗炒面的力氣了,累坐在沙發(fā)上,面對空蕩蕩的廚房,一時間空寂涌上心頭。腦海里是媽媽的食譜,說是食譜其實也沒有實質(zhì)性的東西,只是耳熟能詳?shù)囊恍┯洃洝?br />   那天晚上,我學(xué)著媽媽的樣子。西紅柿在煮沸的水中燙了,去掉皮,切丁。接下來,將雞蛋打散,滴了幾滴料酒,待鍋里的菜籽油七分熱,倒入雞蛋,炒熟,出鍋入碗備用。再將切丁的西紅柿迅速的倒入熱鍋,翻炒出汁時,再次將炒熟的雞蛋回鍋,出鍋,幾乎是一氣呵成。這是我人生的第一盤西紅柿炒雞蛋。雖說雞蛋炒老了些,也忘記了放鹽,但與手搟面搭配,究竟還是有了媽媽的味道。
   食物合不合胃口,中不中意,好不好吃,本身就是一件個人主觀臆斷的事情。但有個顛撲而破的基本規(guī)律:就是尋找媽媽的味道,只要能達(dá)到且逾越,就是美味。
   五年前,在我和老婆的努力下,將居所搬到了城區(qū)。此后,廚房陪我度過了許多愉快的日子。
   我是不贊同經(jīng)常滯留于外店小市的,多少有些擔(dān)憂衛(wèi)生層次的感覺,更多的是獨具享受下廚的樂趣。自從有了孩子,更加刺激了我親臨庖廚的欲望。我憑借著超強的記憶,梳理著媽媽留在我腦子里的食譜,一邊一邊的做。媽媽留在我腦子里的食譜,與市面上的書不同,對食材的用量是沒有記錄標(biāo)準(zhǔn)的,完全是口語化的,全是憑多年的經(jīng)驗。比如燉肉,一定要撇掉浮沫,看顏色變化,用一根筷子扎,下料全靠手感。
   那時,老婆還在另一個城市工作。兒子和我同住。父子兩都迷上了廚房。媽媽的食譜已經(jīng)不能滿足孩子的喜好,小孩子的好奇心驅(qū)使喜歡一些新穎的飯食,而媽媽的食譜更多的是傳統(tǒng)飲食,于是我跳進(jìn)了更大的美食界。我漸漸愛上了網(wǎng)絡(luò)美食。一邊看,一邊記下食譜,準(zhǔn)備材料,下班了一步一步的做,兒子興奮地在廚房打轉(zhuǎn),手舞足蹈,揚言要給我?guī)兔?,自己還要獨立完成,做給我吃。兒子喜歡吃肉,我做出了糖醋里脊、紅燒排骨、干炸黃魚、可樂雞翅。有那么幾天,我突然想到:“兒子將來會不會驕傲地傳承老爸的味道?”
   到了冬季,待在廚房倒也自在,溫度升高,沒有暖氣,也是十分溫暖。夏季廚房開火,蒸汽散開,好似進(jìn)了桑拿,不過汗流浹背,也是快樂地爽,因為汗,流的有價值。
   再后來,老婆到了我的城市工作。她不愛做飯,但出于責(zé)任,也時常去做,我也一起做飯,樂于享受。有趣的是,兩人做飯一起商量菜單,一起買菜,一起下廚,交流烹飪廚藝,等香味飄出廚房,飯菜就一起上桌,夫妻感情也在做飯中得到升華。
   吃飯原本是一件習(xí)以為常的事情,后來升華為家里的一種儀式,延伸到每個人的人生角落和心靈深處。一家人如此近距離的坐在一起,相互確定了眼神,無話不談,敞開心扉,美食與親情同香。如今,我總結(jié)了一下,得到一個堅定的結(jié)論:廚房是示愛的地方,亦是家的中心。飯桌上是家人交流換心的地方,在我家形成一個自覺地慣例,吃飯絕不看手機,遠(yuǎn)離電視,暢聊是唯一的配菜,我們一家人享受其中的快樂。
   男人下廚的習(xí)慣一旦養(yǎng)成,長久下來產(chǎn)生的積極作用是無法估量的。比如,日常中,夫妻間吵架有時是不可避免的,古今如此。即便是冷戰(zhàn)。兩人終躲不開廚房和飯桌。低頭,賠不是,搭訕,此時便是最好。
   未來,我的兒子長大成人,定會對食物的味道又有獨特的感覺。并帶著這份感覺擴散到自己的家庭和婚姻里。
   男人下廚,如若能傳承下來,定會增添家庭的溫馨感,因為廚房是家庭的靈魂所在。
   (原創(chuàng)首發(fā))

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【編者按】網(wǎng)絡(luò)有句名言“下廚的男人值得信賴”,作者的“男人下廚”直是一篇不可多得的佳作!愛下廚的男人是有奉獻(xiàn)精神的,因為愛這個家樂于下廚,下廚有下廚的樂趣,兒子也步作者后塵喜歡上了下廚,以致作者懷疑會不會傳承老爸的味道?很是欣賞作者的觀點:“廚房是示愛的地方,亦是家的中心。飯桌上是家人交流換心的地方,……廚房是家庭的靈魂所在?!弊髡邩?gòu)思頗有特色,文筆嫻熟,描寫細(xì)膩,感情真摯,語言流暢風(fēng)趣,是一篇不錯的隨筆。推薦閱讀【編輯:閑妹】

大家來說說

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1 樓        文友:閑妹        2021-07-14 08:51:26
  感謝支持社團,期待精彩繼續(xù)。
歡迎來到室雅蘭香社團,共筑輝煌。
2 樓        文友:古風(fēng)雪        2021-07-15 20:15:34
  感謝閑妹老師的精彩評論,支持雅香文社發(fā)現(xiàn)
3 樓        文友:鐵禾        2021-07-17 06:28:12
  我是廚師,當(dāng)初走上這個職業(yè),源于對美食的追求。
鐵禾
回復(fù)3 樓        文友:古風(fēng)雪        2021-08-02 20:21:53
  美食是一種文化,我也是喜歡的,謝謝
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