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精品 【曉荷】巖前,有間水源社(散文)


作者:若縈 秀才,2166.70 游戲積分:0 防御:破壞: 閱讀:7282發(fā)表時間:2022-06-14 21:27:57

每逢周末,巖前半島就特別熱鬧。周五下午,在原本寧靜的內(nèi)巷就會人潮涌,集如流,陸續(xù)響起拉桿箱滾輪與柏油路面摩擦的聲響。隨著“彩虹大道”的呈現(xiàn),還有便民觀光水上巴士的開通,巖前半島的旅游真的火紅起來了。各具特色,風(fēng)格各異的西餐廳和民宿成了這里店鋪最大的占比。旅游民宿是利用當(dāng)?shù)亻e置資源,民宿主人參與接待,為游客提供體驗當(dāng)?shù)刈匀?、文化與生產(chǎn)生活方式的小型住宿設(shè)施,也成了游客出游的優(yōu)選。
   巖前,有間“水源社”民宿。這是巖前半島最早駐足的民宿之一。這位東北朱大姐就是巖前半島民宿其中的先行者。
   我曾問朱大姐,為什么把自己的民宿命名“水源社”?她輕描淡寫地告訴我:“其實就是想給走過路過的行人游客休息、歇腳、加水的一個小角落?!?br />   朱大姐坦然地跟我侃侃而談她和“水源社”的故事,如說鄰家的故事。2014年八月十四日,她隨大哥來到了肇慶。第一次去七星巖風(fēng)景區(qū),這位土生土長在我國最北端旅游城市——漠河的東北大美女就被山清水秀的肇慶深深吸引了。她安頓下來,想找一份工作。于是九月,她在巖前附近找到一家服務(wù)行業(yè),月薪900元。在經(jīng)濟大潮浸潤,摸爬滾打多年的她內(nèi)心總有一股不甘的暗涌。她很糾結(jié),作為一名異鄉(xiāng)人,千里迢迢從北到南,人生地不熟,語言不通,自己仿如漂洋過海到了外國,語言溝通成了最大的問題。她思前想后,避免和打開語言溝通的結(jié),最好的方式是從事旅游服務(wù)行業(yè)。因為,國語是旅游服務(wù)行業(yè)的通用語言。同時,與客人溝通也是她學(xué)習(xí)新語言的捷徑。
   朱大姐立馬把東北人果斷與干練的個性發(fā)揮出來。10月,一間“水源社水吧”在巖前的寶寰大道上立足。為什么選址巖前村?因為,巖前村坐落星湖畔,七星巖東門和南門的出口,地理位置正是拓展旅游佳選。
   落腳后,她這間水吧,除了為往來游客提供水源,主要展售東北特產(chǎn)。接著,從日常跟游客接觸溝通,她發(fā)現(xiàn)可以嘗試提供住宿,就更方便游客。她去工商部門申請辦證。這年,民宿這詞在肇慶還沒有出現(xiàn)。后來,輾轉(zhuǎn)到2017年,她才正式辦到民宿的營業(yè)執(zhí)照。
   有人說,到一座溫暖的城市,開一家溫暖的小店,等待著遇見一些溫暖的人,我想這應(yīng)該是很多人的夢想吧!跟來來往往的客人聊上幾句,聽他們講有趣的故事,這種生活方式遠(yuǎn)離激烈的職場競爭,獨辟蹊徑,是無足輕重的小角色在這個時代中的生存之道,也是另一種向往自由的追求。在水源社,朱大姐遇上了許多有緣的人,遇見不同的人,和有趣的靈魂談天說地,總有意想不到的收獲。
   那年冬天的一個夜晚,九點鐘左右,走進了一位年約三十來歲的大哥,剛晚飯酒后進來坐坐想喝口熱茶,散散酒氣。他跟朱大姐的丈夫勇哥閑聊著,突然問有沒有糕點填肚子?因為喝酒沒怎么吃東西。勇哥笑著說:“我們這里沒有糕點,你姐只會做東北大包、餃子,她做的手工梗面特好吃!”大哥不客氣地說:“東北手工梗面好??!我想嘗嘗!”哎呀!這突然而來的點餐,真有點尷尬,因為平常還沒有試過提供這樣的服務(wù)。手工梗面,和面、梗制面條需要一段時間。朱大姐打開冰箱發(fā)現(xiàn)剛好有一個拳頭大小的面團。她眼疾手快就把這面團做成了梗面條,加上大蔥、洋蔥、胡蘿卜切成絲醬拌成料。然后就地取材,把冰箱余下的一個她們自家做的鹵水鴨頭涼拌。搭配可口美味、別具東北特色的一菜一面就快速呈現(xiàn)給這位大哥的面前,真的妙不可言!酒后的餓感遇上眼前的美食,讓這位大哥食欲倍增。大快朵頤的他邊吃邊贊口不絕。飽餐一頓后,他意猶未盡地聊起,他也是愛做美食的人。接著,他說過兩天帶上食材過來,做一頓本土特色的“五杯鵝”和“豉油雞”,讓東北客人嘗嘗這里粵菜的美味!朱大姐本以為酒漢說話多是虛言。想不到隔天后,這位大哥真的提上一只八斤多的大鵝和一只本土的走地雞過來了,說感謝那晚朱大姐夫妻的熱情招待。這真讓他們夫妻出乎意料。
   朱大姐夫妻真想知道本地人怎樣搞這樣一雞一鵝。大哥把整只大鵝洗凈瀝干水備用,所謂五杯:適量的油、醬油、米酒、黃糖,醋,另加姜片、蔥、蒜,用量根據(jù)個人喜愛憑感覺,味道正好就可以了。黃糖從一開始可以一小塊一小塊地下,試味再調(diào)整。整只鵝燜肉質(zhì)會滑嫩,比斬件再燜味道更好。鵝炆好再斬件上碟,香濃美味,肉又剛離骨,口感非常好,味蕾大增!
   小雞燉蘑菇是東北名菜,也是朱大姐的拿手菜。然而,她對肇慶本地的“豉油雞”究竟是如何泡制很感興趣。豉油雞,又稱醬油雞,是知名的傳統(tǒng)特色粵菜,主要制作材料為雞、醬油、姜、蔥和花椒,咸香美味。這道菜,關(guān)鍵是選材。精選“走地雞”,所謂“走地”就是沒有囚籠,自由散放,運動量充足,雞肉結(jié)實,且雞的個頭不要太大,1斤2兩左右最好,不要超過1斤半,個太小了沒肉,太大了肉粗不進味不好吃。只見大哥熟練地把鮮雞洗干凈,在鍋里下一湯匙油,爆香姜片和蔥段,加入豉油雞汁和清水煮開,把整雞放進鍋里,加蓋,用慢火煮開,每隔幾分鐘就把雞翻轉(zhuǎn)一次,讓雞身各個部位都著色入味,大約煮20分鐘左右,雞身全部變成深色,就加1茶匙芝麻油,加蓋再煮5分鐘,離火再浸5分鐘。再取出雞斬塊,淋一些汁,香氣撲鼻的“豉油雞”大功告成了。
   粵菜是和天地自然融合在一起的?;洸说牟刹姆倍啵厣吓艿乃镉蔚奶焐巷w的都可以用來做菜,而且粵菜的調(diào)料、配料非常豐富,為了讓主料更加的突出,配料講究色香味俱全,突出鮮香為主。大哥這頓特俱本土特色的“五杯鵝”和“豉油雞”,真的讓這對來自東北的夫妻贊嘆不已。得到了大哥現(xiàn)身試法地傳教,聰明手巧的朱大姐掌握了這兩道粵菜絕活,搭配她得心應(yīng)手的家鄉(xiāng)小吃、涼拌小菜和面吃技能,后來還增開了一家私房菜館,招來眾多的游客和固定熟客,生意紅紅火火。
   朱大姐很傲嬌地跟我說:“我家勇哥(她丈夫)稱我是肇慶淘寶呢!”對于肇慶的大街小巷,她都非常熟悉。日??臻e的時候,她就會開著小電驢踏遍肇慶的每一個角落。她很有信心地跟我說,很多本地人都不夠她對肇慶熟悉。記得李健的歌曲《異鄉(xiāng)人》歌詞中:“不知不覺把他鄉(xiāng)/當(dāng)做了故鄉(xiāng)/故鄉(xiāng)卻已成他鄉(xiāng)/偶爾你才敢回望……”來到”他鄉(xiāng)“久了,隨著”他鄉(xiāng)“的節(jié)奏日出而作日落而息,慢慢竟然也變成了一種習(xí)慣。在一個原本陌生的地方待久了,也確有一種”這就是家,可以安心“的感受。每到這時候,不得不思考:”家鄉(xiāng)“到底是什么。是一個具體的地方?是一種深刻的回憶?抑或只是一種習(xí)慣和自然?也許,我們懂得了一個道理:人在異鄉(xiāng),“入鄉(xiāng)隨俗”既是生存法則,也是自然而然的生存方式。
   北周·庾信《徵調(diào)曲》:“落其實者思其樹,飲其流者懷其源?!贬屃x:喝水的時候想起水是從哪兒來的,比喻不忘本。于是,有了“飲水思源”。來到巖前村,走著走著,累了,想喝口水,請到“水源社”,這里有位熱情詼諧的朱大姐。

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【編者按】文中這句話很觸動小編“到一座溫暖的城市,開一家溫暖的小店,等待著遇見一些溫暖的人”?;蛟S,作者筆下的朱大姐有著這樣感同身受的情懷,一來到肇慶的七星巖風(fēng)景區(qū)就被這里山清水秀所吸引,打了一段時間的工后,朱大姐瞅準(zhǔn)了商機,也是給自己的職業(yè)做了定位,一間“水源社水吧”在巖前的寶寰大道上立足,朱大姐自主創(chuàng)業(yè)了。東北人的果斷與干練在朱大姐身上淋漓盡致地體現(xiàn)了出來,一次的機緣巧合,朱大姐夫婦與來店里的一位大哥因吃交流而投緣,學(xué)會了他的拿手粵菜本土特色的“五杯鵝”和“豉油雞”,接下來“聰明手巧的朱大姐掌握了這兩道粵菜絕活,搭配她得心應(yīng)手的家鄉(xiāng)小吃、涼拌小菜和面吃技能,后來還增開了一家私房菜館,招來眾多的游客和固定熟客,生意紅紅火火”。這是一個很勵志的正能量故事,朱大姐夫婦一對外地人,卻能在異鄉(xiāng)的肇慶將生意做得風(fēng)生水起,成功地實現(xiàn)了他們的人生價值。朱大姐夫婦的成功是因為“入鄉(xiāng)隨俗”。令人驚嘆的是朱大姐對于肇慶的熟悉和親切,也許連很多本地人都不如。因為對這個地方有溫情有愛戀,也是朱大姐夫婦事業(yè)成功的因素之一吧。欣賞佳作,推薦賞閱?!揪庉嫞喝~華君】【江山編輯部?精品推薦F202206190003】

大家來說說

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1 樓        文友:葉華君        2022-06-14 21:32:28
  通過作者的敘述,小編對“水源社”民宿熱情善良又詼諧幽默的朱大姐也有了一定的了解。如果有機會去肇慶,小編也想去七星巖風(fēng)景區(qū)的這家民宿住住,嘗嘗朱大姐夫婦的美食,體驗體驗他們貼心暖心的服務(wù)。
葉華君,成都市作協(xié)會員,東部新區(qū)草池街道人。我只是一個普普通通的農(nóng)民工,我有一顆善感而質(zhì)樸的心,我愛我的家鄉(xiāng)我的親人!QQ1052430610
回復(fù)1 樓        文友:若縈        2022-06-14 22:46:17
  中國硯都——肇慶歡迎您!好山好水好風(fēng)光,好茶好酒好心情!我在等您!
2 樓        文友:葉華君        2022-06-14 21:33:48
  問好老師,好久不見。感謝您一如既往對曉荷社團的厚愛與支持,碼字不易,辛苦了。奉上香茶一杯,祝生活愉快創(chuàng)作愉快。
葉華君,成都市作協(xié)會員,東部新區(qū)草池街道人。我只是一個普普通通的農(nóng)民工,我有一顆善感而質(zhì)樸的心,我愛我的家鄉(xiāng)我的親人!QQ1052430610
回復(fù)2 樓        文友:若縈        2022-06-14 22:43:02
  問好葉社!萬分感謝您費神費心編評。別來無恙吧!敬茶!遙握!
3 樓        文友:亭上秋風(fēng)        2022-06-15 08:51:03
  文筆清新優(yōu)美,如仲夏清風(fēng)撲面而來,問好作者,創(chuàng)作辛苦了。
世間萬事,皆有利我
回復(fù)3 樓        文友:若縈        2022-06-15 10:01:44
  感謝您的關(guān)注!心怡!
4 樓        文友:亭上秋風(fēng)        2022-06-19 22:10:49
  祝賀精品!真棒!加油!
世間萬事,皆有利我
回復(fù)4 樓        文友:若縈        2022-07-05 16:10:38
  萬分感謝老師的關(guān)注!遙握!
5 樓        文友:葉華君        2022-06-19 22:26:12
  現(xiàn)在剛剛回家看到文章精品了,恭喜恭喜!致敬辛苦的文學(xué)創(chuàng)作者,期待更多精彩。
葉華君,成都市作協(xié)會員,東部新區(qū)草池街道人。我只是一個普普通通的農(nóng)民工,我有一顆善感而質(zhì)樸的心,我愛我的家鄉(xiāng)我的親人!QQ1052430610
回復(fù)5 樓        文友:若縈        2022-07-05 16:11:54
  萬分感謝葉社用心的編評,才沾光。心存感激!
6 樓        文友:陌小雨        2022-06-20 09:51:15
  工資老師斬獲精品!
山本無憂,因雪白頭……
回復(fù)6 樓        文友:若縈        2022-07-05 16:12:22
  萬分感謝老師的關(guān)注和鼓勵!敬茶!
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