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精品 【曉荷】關(guān)于過(guò)年的記憶(散文)


作者:景明 白丁,32.15 游戲積分:0 防御:無(wú)破壞:無(wú) 閱讀:1544發(fā)表時(shí)間:2023-02-17 13:46:07

1、年味
   不知不覺(jué)間,已經(jīng)到了正月十五,過(guò)了正月十五,年就該收尾了。正月的日子過(guò)得真快!今年的年因?yàn)橐咔榈挠绊?,人們好似心里壓著一塊石頭,連喜慶的氣氛也像籠罩在一種壓抑的氛圍里,顯得格外沉重。即使是節(jié)日的鞭炮聲也是稀稀疏疏,沒(méi)有一點(diǎn)肆意和張揚(yáng),因此便懷念起過(guò)往的那些年節(jié)的味道來(lái)了。
   “小孩小孩你別饞,過(guò)了臘八就是年”,過(guò)臘八意味著拉開(kāi)了過(guò)年的序幕。
   臘者,獵也,言田獵取禽獸,以祭祀其祖?!妒酚洝ぱa(bǔ)三皇本紀(jì)》:“炎帝神農(nóng)氏以其初為田事,故為蠟祭,以報(bào)天地”。夏代稱(chēng)臘日祭為“嘉平”,殷曰“清祀”,周曰“大蠟”,漢代改為“臘”。古代多有臘月祭祀的習(xí)慣,漢代之前臘祭的具體日期并不固定,因在十二月舉行,故稱(chēng)該月為臘月,稱(chēng)臘祭這一天為臘日。到了漢代才明確了從冬至過(guò)后的第三個(gè)戍日為“臘日”,直到南北朝時(shí)期才固定為十二月八日為臘日。臘八節(jié)也從這時(shí)候才正式成為節(jié)日。
   凝寒迫清祀,
   有酒宴嘉平。
   宿心何所道,
   藉此慰中情。
   北齊魏收的《臘日》說(shuō)的應(yīng)該就是臘祭的事。
   臘月風(fēng)和意已春,時(shí)因散策過(guò)吾鄰。
   草煙漠漠柴門(mén)里,牛跡重重野水濱。
   多病所須惟藥物,差科未動(dòng)是閑人。
   今朝佛粥交相饋,更覺(jué)江村節(jié)物新
   宋陸游的《十二月八日步至西村》說(shuō)的佛粥則是臘八粥了。按理說(shuō),臘八節(jié)應(yīng)該是正宗的中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日,可是按照佛教的有關(guān)記載,十二月八日這天釋迦牟尼因在菩提樹(shù)下一朝悟道,終成佛陀,因此臘八這天,寺院效法佛陀成道前牧女獻(xiàn)乳糜的典故,用香谷和果實(shí)等煮粥供佛,名為臘八粥。而喝臘八粥祈求得到佛祖的保佑和傳統(tǒng)的臘祭合二為一,幾經(jīng)演變,逐漸成為家喻戶曉的民間習(xí)俗。
   南宋文人周密撰《武林舊事》說(shuō):“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類(lèi)作粥,謂之臘八粥?!薄堆嗑q時(shí)記》里則稱(chēng)“臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮棗泥等,和水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄以作點(diǎn)染”。
   家鄉(xiāng)的臘八粥沒(méi)有那么的講究,各家各戶的臘八粥也不盡相同。小時(shí)候家里窮,能吃飽飯就已經(jīng)很不錯(cuò)了,但是即使再怎么困難,母親都會(huì)變著花樣將臘八粥做得盡可能好看好吃,五谷雜糧在前一天就浸泡好退好皮,第二天一大早慢火燉熬,若想吃甜食,就加入大棗,紅糖,若想吃葷食就拌入熗炒過(guò)的大肉臊子,因?yàn)榧亦l(xiāng)從沒(méi)有喝粥的習(xí)慣,所以我們索性就會(huì)就著咸菜,很像是吃糝飯了。反正在我的記憶里只有這一天吃的糝飯是別有風(fēng)味的。自從上學(xué)離家到后來(lái)參加工作,便很少在臘八節(jié)這天回家,到后來(lái)母親病逝,再也沒(méi)有吃過(guò)她老人家做的臘八粥了,只有在前些年二姐做過(guò)一次,吃過(guò)后至今意猶未盡呢。
   過(guò)了臘八,鄉(xiāng)村的年味便漸漸地濃了起來(lái)。
   家鄉(xiāng)有句俗話“娃娃急著過(guò)年哩,大人逼得胡旋呢?!钡拇_,在那貧困的年代,對(duì)大人來(lái)說(shuō)真有點(diǎn)不太輕松。最大的問(wèn)題就是一家好多口人的新衣了。自打記事起,小時(shí)候就很少穿新衣,好多時(shí)候都是穿哥哥姐姐穿過(guò)的舊衣服。雖然不合身,但母親總是漿洗得干干凈凈,有時(shí)候?qū)嵲诓恍校赣H就給改改。直到上學(xué)了,才覺(jué)得很別扭。因?yàn)槟赣H實(shí)在找不出一件能改的衣服,只好將姐姐穿過(guò)的一件暗格的衣服改小給我穿,惹得同學(xué)們哄堂大笑?;丶液?,我沖她發(fā)了好一通脾氣,但我也知道,那是沒(méi)辦法的事。再次到校,誰(shuí)笑話我,我就跟誰(shuí)干仗。但是到了臘月,我們兄弟姐妹還是暗暗地盼望著能有一件新衣服。沒(méi)辦法啊,那個(gè)年代扯布是要布票的,一家的布票合起來(lái)只夠三個(gè)人做衣服。父親精打細(xì)算,首先要保證倆姐姐,其次是哥哥,我總是被排除在外。好在父親同時(shí)會(huì)買(mǎi)好多炮仗,鄭重地交代,這些都是屬于我的。雖然委屈,但也覺(jué)得高興。好在母親在做新棉衣的時(shí)候,給我做的棉芯總是新棉花,又綿又軟,很遭哥哥姐姐的嫉妒。直到有了妹妹和弟弟,我才也有了穿新衣的資格。
   過(guò)了臘八,另一項(xiàng)大事就是殺年豬了。
   年豬是打年初就喂養(yǎng)的,一般是養(yǎng)兩頭,一頭是準(zhǔn)備年中賣(mài)掉供家庭日常開(kāi)銷(xiāo),另一頭就待過(guò)年了。哥哥姐姐們要出工掙工分,喂豬就是我的任務(wù)了。每到放學(xué),背個(gè)草框和小伙伴們揪豬草,天天如是。只有晚上,才有空做老師布置的作業(yè),倒也不覺(jué)得日子多么難過(guò)??烧娴搅艘?dú)⒇i的時(shí)候,心里難免又有些心疼。畢竟是自己一把草一把草喂大的?。「绺缧ξ夷懶?,但他哪里知道,我最怕聽(tīng)到那豬撕心裂肺的嘶叫呢。
   殺豬的師傅我們一般都叫,殺屠。那個(gè)年代殺屠是個(gè)很吃香的行業(yè),既輕松又賺錢(qián)。殺一頭豬的報(bào)酬是兩塊錢(qián)和一塊約莫五六斤重的膘肉。我們一個(gè)幾百口人的村子,只有一個(gè)殺屠,所以至今記得他那很拽的樣子。殺豬前,他猛喝兩口酒,幾步跨到豬圈,拋出一個(gè)繩套,很精準(zhǔn)地套在豬的勃頸上,驚得豬一陣狂跑。待得小伙子們將豬撲倒,他早一個(gè)箭步穿上,長(zhǎng)長(zhǎng)的殺豬刀已經(jīng)沒(méi)入了豬的勃頸。在家鄉(xiāng)有好多有本事的人,在我的心目中,他就算一個(gè)。可惜,在我出門(mén)上學(xué)的那一年,他意外去世了。至今想起來(lái)也難免唏噓,總是暗暗地想,這是不是經(jīng)常殺生的人的一種報(bào)應(yīng)呢?
   當(dāng)一綹綹的肉塊擺在案板上,剩下的活兒就是母親的了。將準(zhǔn)備過(guò)年用的肉歸置好之后,其余的撒上鹽一遍遍地搓,然后用一根長(zhǎng)棍穿起來(lái)掛在房梁上,做成了臘肉。每逢節(jié)日,用竹竿挑下一塊,或煮或炒,別有一番滋味。
   殺豬后的第一件事就是,宴客。鄉(xiāng)下的人雖然窮苦,但卻是淳樸。殺豬后挑最肥最嫩的肉做成燴菜,一方面酬謝幫忙的勞客,一方面宴請(qǐng)左鄰右舍和長(zhǎng)輩。上門(mén)請(qǐng)客當(dāng)然是我們這些小孩的事了,一家家一戶戶,挨門(mén)請(qǐng)客,道一聲:“我爹請(qǐng)您吃肉?!?br />   后又撒丫子趕到下一家,生怕請(qǐng)不到人了。因?yàn)檫@殺豬后的第一次宴客,到的人越多越是有面子。每到這個(gè)時(shí)候,父親總會(huì)打幾斤散酒,在火盆上煨熱,挨桌敬酒,氣氛煞是熱鬧。記得最多的時(shí)候安了五六桌。其實(shí),按現(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看,這燴菜簡(jiǎn)單的有些寒酸,豬肉、粉條、蘿卜、白菜、豬血,面精。但母親總會(huì)做出一些新花樣來(lái),引得吃客們贊不絕口。看著他們饒有趣味地吃著,我們雖然眼饞,但心里總是樂(lè)滋滋的。宴客之后,母親會(huì)用老碗裝上燴菜,讓我們給沒(méi)有來(lái)的人家送去。這淳樸的鄉(xiāng)風(fēng)一直延續(xù)了下來(lái),我二十三歲那年生了一場(chǎng)大病回家休養(yǎng),剛好趕上村里殺豬宴客的日子。鄉(xiāng)親們這家請(qǐng),那家請(qǐng),最是感到溫馨。最后不知是誰(shuí)說(shuō),吃過(guò)七個(gè)豬心就會(huì)完全康復(fù)。結(jié)果到最后,一下子收到二十多個(gè)豬心,母親感動(dòng)地哭了,我的眼淚花也直打轉(zhuǎn)。父親只是淡淡地對(duì)我說(shuō),記住就好。
   臘月的日子過(guò)的總是飛快,也有數(shù)不完的活兒。做豆腐、壓粉條,甚至著急忙慌地排隊(duì)磨面。全村只有一盤(pán)水磨,村里人都想在年前磨好足夠的白面。于是一到臘月,磨面的人特多。有時(shí)候睡到半夜,估摸著差不多的時(shí)候,就要爬起來(lái)在磨房里候著,生怕被摻了隊(duì)。同樣忙活的還有油坊,只是油坊的熱鬧是另類(lèi)的。生產(chǎn)隊(duì)時(shí)期,隊(duì)長(zhǎng)吆喝一聲:“榨油了?!碧崆斑x好的小伙子們按照分工,炒籽、涼籽、碎籽、蒸籽,這一些列準(zhǔn)備工作就要好多天。然后,才到最關(guān)鍵的兩個(gè)步驟了:包餅和上床。包餅,就是用做好的模子套邊,雪草或細(xì)麻繩打底包邊,填充油料,錘實(shí)打結(jié)。然后套上鐵圈,便是做成了一個(gè)包餅。當(dāng)時(shí),共有五個(gè)榨床,一次就要做百八十個(gè)包餅。
   上床,就是把包餅碼在榨床上,這是個(gè)技術(shù)活,有專(zhuān)門(mén)的師傅在做。上蓋和下漕要嚴(yán)絲合縫,不然會(huì)漏油。餅塊間距要合適,不然會(huì)影響出油量。餅隔與一楔要有一定的間隙,便于打入二楔與三楔乃至更多等等,不一而足。小孩子們最喜歡的當(dāng)然是開(kāi)榨的那一刻,一個(gè)人喊著號(hào)子,好多人應(yīng)著:“吆呵!”同時(shí)放開(kāi)油墩,一下一下有節(jié)奏地砸在楔子上。榨油是個(gè)慢功夫,剛開(kāi)始還干勁十足,可到后來(lái)你就是用鞭子抽,那些小伙子也會(huì)懶得動(dòng)一下。所以,出油多不多,最關(guān)鍵的就在那呼號(hào)子的人,什么刺激就喊什么。無(wú)非是姑娘、媳婦之類(lèi)的葷話。一時(shí)間,“吆呵”聲就聲嘶力竭。五個(gè)榨床,五套人馬,暗暗地比著高低。這一干就是三五日,之后按人口和工分分油。我家人口多工分少,但在分油上卻占了大便宜,因?yàn)槿丝诤凸し值谋壤橇人?,能分滿滿的兩壇......此后,有了榨油機(jī),這種古法榨油也就慢慢湮滅在時(shí)間中了,真是可惜。
   一進(jìn)臘月門(mén),母親就沒(méi)有閑的時(shí)候,事必躬親,生怕遺漏了什么。有時(shí)候,連父親都看不過(guò)去,但鍋灶上的事又幫不上忙,也只好由著她了。
   最費(fèi)力氣的是篜過(guò)年饃了。最起碼要兩天才能完成。前一天,用酵母啟面,第二天開(kāi)始蒸,一籠一籠,連蒸二十多籠,因?yàn)榘凑诊L(fēng)俗,正月里是不能蒸饃的。小時(shí)候白面少,大多數(shù)是黃面,于是,母親就變著法將黃面做成各種口味,白面饅頭只有親戚來(lái)了才可上桌。
   臘月的日子是帶節(jié)奏的,蹦蹦跳跳的就到了臘月二十三。臘月二十三是農(nóng)歷小年。這天最重要的就是祭灶,也叫送灶神。關(guān)于灶神有各種說(shuō)法。
   一謂祝融:“顓頊?zhǔn)嫌凶釉焕?,為祝融,祀以為灶神?br />   二謂張單:唐代段成式云:“灶神名隗,狀如美女。又姓張名單,字子郭?!?br />   三謂九天東廚司命灶王府君,為玉皇大帝任命的執(zhí)掌飲食督查善惡一應(yīng)大事的神袛。
   老百姓是最現(xiàn)實(shí)的,不會(huì)追究灶神姓甚名誰(shuí)。只知道這天灶神會(huì)回天宮向玉帝匯報(bào),明善惡、斷是非、定賞罰。所以恭恭敬敬、誠(chéng)惶誠(chéng)恐。奉糖瓜、獻(xiàn)酒肉、焚紙錢(qián),祈求多表善舉,少言是非。有詩(shī)為證:
   又逢臘月二十三
   敬送灶王回皇天
   備妥豆秸供馬用
   融化灶糖把唇粘
   囑告上天言好事
   祈求下界保平安
   ?三十夜里眾神會(huì)
   莫忘準(zhǔn)時(shí)返灶前
   呵呵,這是明顯的作弊啊。民以食為天,以神為大,好多時(shí)候命運(yùn)可不掌握在自己手里。那么,在神靈之前,自然裝不得清高了。
   臘月二十三這天,我們會(huì)早早地吃過(guò)晚飯。母親很認(rèn)真地清理灶房,纖塵不染,一應(yīng)灶具擺放得井井有條。父親鄭重地揭下去年這個(gè)時(shí)候,貼上去的灶君圖片,然后貼上新的圖片和小對(duì)聯(lián)。之后就是焚香,獻(xiàn)供,然表(一種專(zhuān)門(mén)燒給神靈用的紙錢(qián)),磕頭。同時(shí)口中不時(shí)地念叨:“上天言好事,下凡降吉祥?!彼驮钌袷且患笫拢匀乙粋€(gè)不落,都應(yīng)該在場(chǎng)。若有誰(shuí)缺席,父親總會(huì)在焚香的同時(shí)交代清楚,是因?yàn)槭裁丛驔](méi)有到場(chǎng)。鄭而重之,非常認(rèn)真。獻(xiàn)在案前的供品除了肉品之外,最最重要的就是糖瓜了。據(jù)說(shuō),灶神最?lèi)?ài)吃甜食。另一點(diǎn),糖瓜本就粘嘴,是生怕灶神在給玉帝匯報(bào)的時(shí)候,一不留神說(shuō)得太多,說(shuō)了不該說(shuō)的事,惹他老人家生氣,降下責(zé)罰,那凡人可是受不了啊。
   臘月二十四,掃房,這是雷打不動(dòng)的。將所有的家什抬到院里,屋里一件不剩,然后用掃帚打掃干凈,一個(gè)角落都不落下,這叫掃窮土。有條件的人家還要將房子里里外外粉刷一邊,意味有一個(gè)新的開(kāi)端。
   過(guò)了臘月二十三,就要開(kāi)始跟年集了。故鄉(xiāng)相鄰的三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的集市是不會(huì)撞日的。每隔三天一個(gè)集,雷打不動(dòng),我們鄉(xiāng)鎮(zhèn)縫1、4、7便是集日。所謂跟年集,就是購(gòu)置過(guò)年的必需品,水果菜蔬、瓜子糖果、走親禮品、對(duì)聯(lián)門(mén)神、香表供品,只有將這些東西都購(gòu)置全了才算安心。每到這個(gè)時(shí)候,我的任務(wù)只有一個(gè),那就是賣(mài)肉,用架子車(chē)?yán)肷葞鹊呢i肉去賣(mài)。父親要跟年集,哥哥姐姐們各干其事,父親覺(jué)得,我好歹也是識(shí)文斷字,堪當(dāng)重任了。好在鄉(xiāng)風(fēng)淳樸,商量好價(jià)錢(qián),找個(gè)叔叔伯伯過(guò)稱(chēng),一手交錢(qián)一手交貨就可以了。有時(shí)候價(jià)錢(qián)實(shí)在商量不通,喊來(lái)父親,由他做主,我只管收錢(qián)就好。在給父親交帳之后,揣著他賞給我的一兩塊錢(qián),心里美滋滋地。
   二十五,糊窗子,這也是固定不變的日子。
   老家的舊房很簡(jiǎn)陋,但所有的靈動(dòng)都集中在一對(duì)窗戶上。匠人用一段段木格做成富有詩(shī)意的圖案,最簡(jiǎn)單的也是那種工整的方格。所以,我們這些小孩子就將所有的心思放在了這片小空間里。哥哥裁紙,將各種彩紙裁成窗格的大小。姐姐負(fù)責(zé)剪窗花,一張紅紙剪成各種蟲(chóng)魚(yú)鳥(niǎo)獸。我負(fù)責(zé)糊窗子。按照心中所想,將一張張彩紙貼成或?qū)ΨQ(chēng)或怪異的圖案。打打鬧鬧間,幾間房子的窗子便糊成了。立馬,簡(jiǎn)陋的房間便充滿了喜樂(lè)的氣氛,連心也敞亮了許多。只是期盼著日子快點(diǎn)過(guò)啊!
   一些心急的孩子翻出村里塵封好些日子的大鼓,“咚咚”地敲著不成節(jié)奏的鼓點(diǎn)。仿佛只有這樣,才能給這走得老慢的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)精神,加點(diǎn)節(jié)奏。
   一個(gè)少數(shù)民族朋友曾跟我笑著說(shuō),你們的所謂過(guò)年就是,臘月里昏天黑地忙,正月里昏天黑地吃。我真沒(méi)辦法三言兩語(yǔ)給他說(shuō)清楚,只能一笑了之。其實(shí),若是客觀地看,的確是這樣??墒且荒甑筋^東奔西走,日出而作日落而息。辛辛苦苦所為何來(lái)?這日子過(guò)得也未免太過(guò)簡(jiǎn)單!索性在這年關(guān)節(jié)點(diǎn)放開(kāi)所有的不如意,暢快一回又未嘗不可。更何況,這暢快之中還帶著所有的期盼和更大的愿景呢。

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【編者按】過(guò)年是每位華夏子孫非常的隆重節(jié)日,過(guò)年從臘八開(kāi)始,到正月十五日結(jié)束,期間二十三二十四小年北小年南,到了三十夜是除夕,除夕過(guò)后就是元宵節(jié)。整個(gè)跨度時(shí)間很長(zhǎng),也是最有氛圍的節(jié)假日。文章從臘八開(kāi)始,記錄了臘八這個(gè)節(jié)日的由來(lái),以及風(fēng)俗習(xí)慣。臘八過(guò)后就要?dú)⒛曦i,蒸年饃。到二十三的時(shí)候,趕年集,敬灶王。二十四打掃衛(wèi)生,將家里家外打掃得窗明幾凈。二十五的時(shí)候,就要糊窗子。除夕自不用說(shuō),是一年中最忙碌也是最隆重的一天。除夕要請(qǐng)家神,上墳,掛燈籠,放鞭炮,吃年夜飯等。過(guò)了初二的時(shí)候,就開(kāi)始走親戚。過(guò)年里,閑暇的時(shí)間,就是慢慢品年味,一家人熱熱鬧鬧,開(kāi)開(kāi)心心的慶祝每一天。非常不錯(cuò)的一篇文章,文章描寫(xiě)細(xì)致細(xì)膩,年味滿滿。佳作推薦共賞,感謝老師賜稿曉荷社團(tuán),歡迎繼續(xù)來(lái)稿?!緯院删庉嫞耗靶∮辍俊窘骄庉嫴?精品推薦F202302260002】 【曉荷編輯:陌小雨】

大家來(lái)說(shuō)說(shuō)

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1 樓        文友:陌小雨        2023-02-17 13:46:30
  拜讀老師佳作,問(wèn)好老師!
山本無(wú)憂,因雪白頭……
回復(fù)1 樓        文友:景明        2023-02-17 13:55:27
  老師辛苦,謝謝!
2 樓        文友:一路順風(fēng)        2023-02-17 15:54:44
  老師筆下的年,很有代入感,熱鬧的場(chǎng)面,醇樸的民風(fēng),呈現(xiàn)得很好!
回復(fù)2 樓        文友:景明        2023-02-17 19:35:04
  謝謝老師肯定,謝謝!
3 樓        文友:何葉        2023-02-17 18:17:03
  文章寫(xiě)得細(xì)膩,細(xì)節(jié)構(gòu)架都好。不錯(cuò),學(xué)習(xí)了。
何葉
回復(fù)3 樓        文友:景明        2023-02-17 19:36:08
  謝謝您,能得到老師的肯定很高興!
4 樓        文友:何葉        2023-02-26 22:12:22
  恭喜老師佳作獲得精品。感謝老師對(duì)社團(tuán)的付出。期待老師更多精彩!
何葉
回復(fù)4 樓        文友:景明        2023-02-27 11:20:31
  謝謝社長(zhǎng)鼓勵(lì)!
5 樓        文友:蕭墾        2023-02-26 22:16:14
  恭喜佳作加精,為老師點(diǎn)贊!
回復(fù)5 樓        文友:景明        2023-02-27 11:21:19
  謝謝老師鼓勵(lì)!
6 樓        文友:陌小雨        2023-02-26 22:16:29
  恭喜老師斬獲精品!
山本無(wú)憂,因雪白頭……
回復(fù)6 樓        文友:景明        2023-02-27 11:22:07
  謝謝老師鼓勵(lì)!
7 樓        文友:至簡(jiǎn)至愛(ài)        2023-02-27 07:21:21
  恭喜老師獲得精品!
回復(fù)7 樓        文友:景明        2023-02-27 11:22:37
  謝謝老師鼓勵(lì)!
8 樓        文友:吉書(shū)根        2023-02-27 16:25:14
  這個(gè)年寫(xiě)得有韻味,,讀著很喜歡。細(xì)致有味。
回復(fù)8 樓        文友:景明        2023-02-27 17:14:49
  感謝老師點(diǎn)評(píng)!
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