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精品 【曉荷·實力寫手】種菜(散文)


作者:清風垂柳 秀才,1379.75 游戲積分:0 防御:破壞: 閱讀:770發(fā)表時間:2024-04-02 13:03:49

真好!春分時節(jié)撒下的菜籽終于發(fā)芽了。
   我們搬了新家以后,院子里有個小菜園,終于實現了種菜自由的愿望。剛搬完家的時候,天氣還有些冷,還沒法種菜。隨著時間的流逝,天氣也開始慢慢回暖,終于可以種菜了。
   種菜可是個體力活。由于租的小院長時間沒有住人,小菜園里全是垃圾,有很多碎磚頭和舊瓦片,而且還有一棵小樹。想種菜,必須要把這些垃圾清理干凈。租房子的時候,就看中了這個小菜園。以前,房東在院子里種了很多樹,其中小菜園里就有四五棵。不過現在只剩下院子里的兩棵桂花樹和兩棵白玉蘭樹,再有就是小菜園里的那棵小樹。
   租房的時候,我問房東:“菜園里的那棵小樹還要嗎?種菜的話有些礙事。”
   房東很爽快地說:“你要是種菜的話,就把它給鋸掉哎?!?br />   于是,我在網上買了一把家用鋸子,把那棵小樹給鋸掉了,留下一個樹根。菜園里除了這棵小樹的樹根,還有四五個以前留下來的樹根,不過不妨礙種菜。我把鋸掉的樹又分段鋸開,把樹枝也都鋸掉,放在了陽臺上曬著,打算后期買個地鍋,可以用來燒火做飯用。
   我和乖經常趕不到一起休息,因為我按節(jié)假日休息,她輪班休息,所以能趕到一起休息的時間很少。于是,我們誰休息誰收拾院子。趁著搬家時借了電三輪,就用電三輪把菜園里的舊瓦片拉出去。那天,我上班,乖自己在家把菜園里的碎磚頭和舊瓦片拉了出去。我下班回去看到后,心疼得不行。這些體力活哪是女生干的活啊?剩下的垃圾,我們兩一起清理,拉了幾三輪車才把垃圾清理干凈。
   這些碎磚頭清理完以后,天氣還沒有回暖。周末我休息的時候,發(fā)現菜園的土下面還有很多塑料布和裝修時的廢料。我用小抓鉤又清理了一下,用垃圾桶運了五六桶才清理干凈。
   天氣終于暖和了,我們去化肥店買了幾包菜籽,一包荊芥、一包生菜、一包繆繆菜。打算后期再種些西紅柿、豆角和茄子。菜籽買回來后,我們就開始翻土、撒菜籽、澆水。我們又在網上買了一些花籽,桔梗、百日草、驅蠅花。菜籽和花籽撒上以后,乖每天傍晚都要給它們澆水,天天看看發(fā)芽沒有。
   種上四五天后,還沒有見發(fā)芽,乖有些著急了。
   “這菜怎么還沒有發(fā)芽?。俊?br />   我說:“天氣還是有點兒冷,還要過幾天才能發(fā)芽吧?!?br />   隨后幾天,連著下了兩天的大雨。雨停后,我有點兒擔心菜籽會不會被雨水拍了(淹死),那樣的話就不會發(fā)芽了。
   我說:“菜籽不會被雨水拍了吧?”
   乖說:“應該不會吧?那樣的話就再撒一遍菜籽?!?br />   沒想到兩天后,土里面露出了特別小的嫩芽。那天晚飯后,我在刷碗,乖又去看菜了。
   “墩墩快來啊,咱們種的菜發(fā)芽了。”
   我趕緊跑過去,看了一下沒看到:“哪呢?我咋沒看到???”
   乖說:“近視眼就是不好啊,那不是嗎?你靠近點看?!?br />   我伸長了脖子,看到幾個小嫩芽破土而出,翠綠的嫩芽猶如剛破殼的小雞,生機勃勃。看到撒下的菜籽終于發(fā)芽了,我們欣喜若狂,乖每天澆水更起勁了。
   沒兩天,我撒的桔?;?,乖撒的百日草也都發(fā)芽了。但是,我撒的驅蚊草還沒有發(fā)芽。桔?;ㄒ淮匾淮氐模瑸槟且恍K地上染上了綠色;生菜和荊芥一塊一塊的,猶如和桔?;幋憾菲G一樣?;膹U已久的小菜園,估計做夢也沒有想到還能再次改頭換面,穿上新衣,再次迎來春天。
   前幾日,又下了一場雨。雨后的菜苗和花苗,得到春雨的滋潤,蹭蹭地往上竄,勢必不辜負這場春雨。
   中國人種菜的基因是刻在骨子里面的。只要是有機會,哪怕是再小的一塊地都要種上菜。沒有條件的,創(chuàng)造條件也要種菜。農村的房前屋后,墻角跟邊都會被種上菜。鄰居在他家墻角跟邊種了一壟大蒜和一小片五香菜,蒜苗已是綠油油的,五香菜的香味彌漫在整個胡同。昨天,乖還掐了一小把他家的五香菜,揪疙瘩面和五香菜是絕配,沒有五香菜的疙瘩面是沒有靈魂的。
   想起來以前租住樓房的時候,種菜是很難的,不過也沒有難道我們。為了種菜,我們去荒地里用塑料袋裝了幾袋土,再拎上樓。乖把飲料瓶和空油壺剪開把土墊在里面,再把裝了土的塑料瓶鉆幾個孔,用繩子綁在窗戶。我們在這些塑料瓶里種了一些蒜,又在洗臉盆里種了生菜。因為地方有限,長出來的蒜苗和生菜不是很好。而且,小貓還經常搞破壞,經常臥在生菜盆里,把菜都壓壞了,最后也只好不再種了。
   要說種菜,還是小時候家里種的菜多。那時,家里還種地。我家有兩塊地,一塊大的離家比較遠,一塊小的離家比較近。每年開春,母親都會在離家比較近的那塊地,開出來一塊菜地。開出來的那一小塊地是固定的菜地,那時家家戶戶都有一塊固定的菜地,自家種的菜完全可以自給自足。一開春,集上都會有賣菜籽和菜苗的。春天的時候,母親都會去集上買些西紅柿苗、茄子苗,豆角和荊芥都是直接撒菜籽。
   菜苗栽上后,需要每天澆水。母親都是在家用桶裝好水,再用架子車拉著去菜地澆水。不過有時候也會在二奶家接水。二奶家在村頭住,距離我家菜地只有幾十米遠。那時還沒有自來水,都是用壓井壓水,小時候沒少幫母親澆菜。一般澆菜都要在傍晚澆,因為傍晚時分太陽光比較弱,水分蒸發(fā)慢,這些技巧都是辛勤的勞動人民總結出來的經驗。要是初秋種白菜苗和蘿卜苗的時候,每天澆完水還要找一些桐樹葉蓋上,因為初秋時分的天氣還是很炎熱的。
   種起來比較麻煩的菜要數豆角和西紅柿了。豆角要搭架,西紅柿要抹藥。豆角是藤蔓植物,長到一定程度后,需要給豆角搭架。搭架用的小竹竿也需要去集上買,因為我們那里不種竹子。有時竹子不夠了,就找些樹枝來搭架,不過沒有竹竿好用。搭豆角架是個技術活,先使勁把竹竿扎入地下,兩壟豆角的竹竿再綁在一起,像“人”字,最后再搭一根橫的竹竿固定一下,猶如“大”字。其實黃瓜也需要搭架子,而且黃瓜澆水量更大,相比較起來更麻煩,所以我家沒有種過黃瓜。
   西紅柿自然長紅很難,起初也就任它自然生長,所以摘西紅柿的時候,很少有全紅的。大部分都是青里帶紅,不過自然長紅的西紅柿確實很甜很沙。收麥子的時候,摘一些西紅柿,回到家用壓井壓一盆涼水,把西紅柿放到盆里冰一會兒,拿出來咬一口,又涼又甜又酸,非常解渴。后來,集上賣一種催熟的藥,西紅柿剛掛果的時候,抹上一些,西紅柿就能長得紅紅的。雖然長得又紅又好看,但是味道卻差了一些。
   荊芥和豆角是長得最旺盛的。荊芥是根本吃不完的,豆角也是吃不完的。就算每天摘豆角,也吃不完。每到夏天,家家戶戶最愛吃的就是西紅柿雞蛋豆角涼面條。那時吃面條,都是手搟面。每天下地回來的時候,摘上一把豆角,幾個西紅柿和兩個茄子,再掐一把荊芥。回到家,母親手搟面條,我燒鍋,母親炒菜。先炒幾個雞蛋,然后把豆角、西紅柿、茄子炒一下,再把炒好的雞蛋放到里面,加水燒開。出鍋的時候,撒上一把荊芥,澆頭就做好了。然后再下面條,煮好的面條放到涼水里冰一下。撈出來,澆上澆頭,一口氣能吃兩碗。
   茄子除了下面條和炒著吃,還有一種經典的吃法,那就是燜茄子。小時候最愛吃的一是疙瘩湯,二就是燜茄子。燜茄子做法也很簡單,把茄子切塊拌上面糊,然后下鍋煎。煎好后再下入西紅柿炒一下,最后加水開始燜。燜好的茄子,有茄子香,有面香,有西紅柿的酸甜,非常美味。
   辣椒是每年必種的蔬菜,雖然種的不多,但是結的很多。辣椒可是個好東西,菜里放了辣椒可以多吃一個饅頭。辣椒可以炒著吃,生調吃,腌咸菜。
   辣椒也是直接栽苗,母親每年買茄子苗的時候,也會買上幾棵辣椒。辣椒最后吃不完的話,一部分會用繩子串起來,掛在墻上曬干,另一部分會用來腌咸菜。最愛吃的咸菜是母親腌的辣豆。豆子也是自家種的,先把豆子煮一下晾干,再把青辣椒切碎,最后把豆子和辣椒攪拌,放上腌料和一點點白酒。腌好的辣豆比炒菜都下飯。
   菜地里一年四季都會種菜。秋天的時候,菜地里會種上白菜和蘿卜,還有菠菜和上海青。上海青又叫四季青,一年四季都可以種。白菜苗和蘿卜苗種上后也需要天天澆水,直到它們扎住根。前面說了,白菜和蘿卜澆水更麻煩些,需要用樹葉子蓋上。白菜苗扎住根以后就可以吃了,小白菜下面條鍋最好吃了。白菜和蘿卜生長得很快,用不了多久就長大了。白菜個蘿卜是過冬的主要蔬菜,所以要做好保存的工作。白菜貯存的第一步是要包頭,白菜包了頭才會長得結實,長得更好。白菜包頭是個技術活,需要眼疾手快。先把白菜的葉子一個個裹起來,然后用桐樹葉或者塑料布蓋在頂上,再用繩子捆起來,這樣就算包好了。
   相比較白菜,蘿卜更省事一些。成熟的蘿卜,露出地面的一截是翠綠色的,地下面半截是白色的。在地里干活要是渴了,拔一顆蘿卜,在褲子上把泥給蹭掉,直接放嘴里咬一口嘎嘣脆,那是又脆又甜。蘿卜纓還可以做干菜,收獲的蘿卜,把蘿卜纓折斷,蘿卜埋在土里保存,剩下的蘿卜纓是不舍得扔掉的。蘿卜纓洗凈放到鍋里煮上半小時,撈出來搭在晾衣繩上風干,可以保存幾年。蘿卜纓干菜下面條非常美味,我是最愛吃干菜面條的。
   蘿卜埋在土里保存,白菜則是放在屋里用玉米秸稈蓋著保存。這些蘿卜和白菜就是過冬的蔬菜,我們一般都是炒著吃,不像東北做成酸菜。白菜摻細粉(粉條),蘿卜摻細粉炒著吃都很好吃,要是再加上一些五花肉那就更美味了。
   除了這些蔬菜,還會種南瓜、冬瓜、白糖瓜,冬瓜是最能長的也是最大的。冬瓜能從中秋長到過年,一個大冬瓜能長二三十斤,一家人可以吃好久。記憶中,中秋節(jié)燉雞肉放冬瓜,過年前吃菜也吃炒冬瓜,真的能吃好久。
   農村的田園生活,種菜是必不可少的。就算現在大家都把地給承包出去了,也要找塊空地種上菜,沒有空地找些泡沫箱和舊盆舊水桶也要種菜。都說種菜是中國人刻在骨子里的基因,一點兒都不假,連空間站都種上菜了。
   看著小菜園里的菜一天天長大,每天澆水翻土,非常有成就感。想著過不了多久,就能吃上自己種的菜了,心情就非常好。過些日子再種些茄子、豆角、辣椒和西紅柿,等到夏天的時候就有吃不完的蔬菜了。小院里,有桂花樹、白玉蘭樹,種的有各種花,還有各種蔬菜,外加四只小雞和兩只小貓咪,真是世外桃源的神仙日子啊。這應該配上陶淵明的兩句詩。
   久在樊籠里,復得返自然。
  

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【編者按】種菜在過去的農村農業(yè)勞動中算是附屬物,人們在繁忙沉重的勞動之余掏出些時間來種菜,滿足餐桌上的需要。種菜的主要任務一般由家庭婦女承擔,巧手的村婦會在有限的菜地里變著法的種出四季時蔬。作者雖然脫離農業(yè)勞動很久,可夫妻兩人身上依然共同保留著對田園生活深深的向往。抽出時間,花去許多工夫將租房院子內閑置的小菜園打理出來,種上各種蔬菜。共同松土、播種、澆水。眼看著嫩綠的新芽從土里冒出,兩個人欣喜之情溢于言表。由此展開,作者回憶起許多關于種菜的舊日時光,只要有機會,哪怕是在有限的樓房陽臺間,也想著法種些蔬菜。收獲多少并不重要,重要的是勞動的樂趣。小時候作者母親種菜的往事更是歷歷在目。每種蔬菜都有不同的生長方式,需要按照各自的習性打理才能獲得豐收。新鮮的蔬菜吃法各有不同,每種吃法都是永恒的家的味道,是思念的味道,也是濃郁的煙火生活所特有的滋味。感謝老師精彩佳作分享,力薦共賞?!緯院删庉嫞菏拤ā俊窘骄庉嫴?精品推薦F202404120001】

大家來說說

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1 樓        文友:蕭墾        2024-04-02 13:07:43
  小小的菜園留下的是對生活無限的熱情,勞動中夫唱婦隨的美好和諧讓人贊嘆!感謝老師大力支持,創(chuàng)作愉快!
回復1 樓        文友:清風垂柳        2024-04-02 14:07:23
  謝謝老師的辛苦編輯,敬茶!
2 樓        文友:陌小雨        2024-04-13 11:00:04
  恭喜老師斬獲精品!
山本無憂,因雪白頭……
回復2 樓        文友:清風垂柳        2024-04-16 08:20:32
  謝謝小雨老師。
3 樓        文友:何葉        2024-04-14 06:56:28
  恭喜精品!老師真棒!
何葉
回復3 樓        文友:清風垂柳        2024-04-16 08:20:49
  謝謝社長。
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